Cara membuat yogurt sendiri dengan mudah dan sederhana

Pernah terpikir untuk membuat yoghurt sendiri? Walaupun ingin sekali mencoba, mungkin sebagian dari kita belum tahu caranya. Tenang saja, di sini kita akan membahas langkah-langkah pembuatannya. Sulitkah? Sepertinya tidak terlalu rumit.

Untuk yang mungkin belum familiar dengan yoghurt, berikut penjelasan singkatnya. Yoghurt adalah minuman hasil fermentasi susu sapi yang memiliki kandungan gizi tinggi dan baik bagi kesehatan tubuh. Mengonsumsi yoghurt setiap hari dapat membantu melancarkan pencernaan dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Bagi yang alergi terhadap susu, yoghurt bisa menjadi alternatif pengganti yang baik.

Di pasaran, yoghurt biasanya tersedia dalam dua jenis: yoghurt plain (tanpa rasa tambahan) dan drink yoghurt (dengan tambahan perasa).

Sebenarnya, membuat yoghurt sendiri sangat mudah dan tidak sulit. Prosesnya cukup sederhana. Jika sudah tidak sabar ingin mencobanya, mari kita simak langkah-langkah pembuatannya.

Bahan Membuat Yoghurt

- 1 liter susu sapi asli, susu kambing juga bisa, atau susu full cream cair.

- Plain Yoghurt (bibit yoghurt) sebanyak 5% dari susu murni di atas. Bibit ini bisa dibeli di supermarket atau toko kue.

Cara Pembuatan Yoghurt

1. Panaskan susu sapi murni dengan api kecil sambil terus diaduk selama 30 menit, namun jangan sampai mendidih. Tujuannya agar air menguap dan tidak terbentuk gumpalan pada yoghurt.

2. Setelah itu, angkat dan dinginkan hingga hangat kuku, lalu tambahkan bibit yoghurt sebanyak 2-5% dari jumlah susu yang telah mengental tadi.

3. Diamkan selama 24 jam dalam wadah tertutup rapat agar menghasilkan rasa asam dan tekstur yang kental. Semakin banyak total solid yang terbentuk, hasil yoghurt akan semakin baik.

4. Setelah jadi, yoghurt dapat ditambahkan sirup atau gula jika tidak suka rasa asam yang kuat, atau tambahkan perasa seperti jeruk atau stroberi sesuai selera.

5. Untuk penyimpanan jangka panjang, sebaiknya simpan dalam wadah kaca agar lebih awet.

Bagaimana? Pembuatan yoghurt ini pastinya mudah dilakukan dan saya yakin Anda bisa berhasil membuatnya. Kendala mungkin terletak pada mencarinya bibit yoghurt. Pastikan membelinya di supermarket besar atau toko perlengkapan kue. Semoga tips kali ini bermanfaat untuk Anda!